تصميم صحي (3-A/ EHEDG)
هندسة التدفق الخالي من البقع الميتة والتدفق الخالي من الشقوق؛ سطح داخلي أملس Ra ≤ 0.8 ميكرومتر يمنع تراكم البكتيريا والتلوث المتبادل.
تطبيق القطاع
مضخة صحية في صناعة الأغذية
مضخة صحية
حلول مضخات لصناعة الأغذية والمشروبات والمستحضرات الصيدلانية مصنعة بمواد معتمدة من إدارة الأغذية والعقاقير/المفوضية الأوروبية 1935 وتصميم صحي.
قطاع الأغذية
نقل السوائل في المعايير الصحية
في إنتاج الأغذية والمشروبات، لا تقوم المضخة بنقل السوائل فحسب؛ بل هي جزء من سلامة الأغذية. يجب أن تكون جميع الأسطح الملامسة للأغذية مصنوعة من مواد معتمدة من إدارة الأغذية والعقاقير 21 CFR (الولايات المتحدة الأمريكية) والمفوضية الأوروبية 1935/2004 (الاتحاد الأوروبي)، ويجب أن يكون التصميم الصحي (3-A / EHEDG) خاليًا من البقع الميتة والشقوق، ويجب أن يكون السطح الداخلي قابلًا للتنظيف في مكانه باستخدام التنظيف المكاني/التنظيف المكاني. وإلا فهناك خطر تراكم البكتيريا والتلوث المتبادل.
مضخات الحجاب الحاجز الهوائي (AODD) مفضلة بشكل خاص في هذا القطاع: وبفضل نقلها اللطيف ومنخفض القص، فإنها تنقل المنتجات الحساسة مثل الزبادي والقشدة والمستحلبات دون رغوة ودون تدمير بنيتها. كما أن البنية ذاتية التحضير والجافة تمرر المنتجات التي تحتوي على قطع أو كريات دون انسداد.
تفي مضخات الحجاب الحاجز الصحي من سلسلة Pumpport PH بمعايير سلامة الأغذية مع هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 316L، وغشاء PTFE/سانتوبرين معتمد من إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) ووصلات ثلاثية المشبك.
- ملامسة الأغذية: مادة معتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية 21 CFR + EC 1935/2004
- تصميم صحي: 3-A / EHEDG - لا توجد بقع ميتة أو تشققات
- مصقول كهربائياً 316L، Ra ≤ 0.8 ميكرومتر السطح الداخلي
- متوافقة مع التنظيف المكاني/التعقيم المكاني (CIP/SIP)، وصلة فصل سريع ثلاثية المشبك
- نقل لطيف ومنخفض القطع - يحمي المنتجات الحساسة
- ذاتية التهيئة، جافة التشغيل، جافة التشغيل، تمرير جزئي
المزايا
المعالم البارزة لصناعة الأغذية
التوافق مع الأغذية الملامسة
يتوافق الحجاب الحاجز والحشية والغطاء مع معايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية 21 CFR والمفوضية الأوروبية 1935/2004؛ معتمدة وآمنة للتلامس المباشر مع الطعام.
قص منخفض - نقل لطيف - نقل لطيف
يعمل التشغيل السلس لمضخة AODD على نقل الزبادي والقشدة والمستحلبات دون رغوة أو انفصال.
التنظيف المكاني CIP/التنظيف المكاني المكاني
مناسبة للتنظيف والتعقيم في الموقع؛ تفكيك سريع بدون أدوات وتنظيف يدوي بدون أدوات مع وصلات ثلاثية المشبك.
مجالات التطبيق
ما هي المنتجات الغذائية التي تستخدم فيها؟
منتجات الحليب
الزبادي والقشدة ومزيج الآيس كريم ومصل اللبن - يحافظ النقل منخفض القص على بنية المنتج.
المشروبات والمشروبات الكحولية
عصير الفاكهة والشراب وخميرة البيرة والمسكرات - حشوة لطيفة بدون رغوة وبدون إضافة الأكسجين.
الصلصة والهريس والمربى
فهي تنقل مهروس الفاكهة والصلصات التي تحتوي على بذور أو قطع بدون سحق أو انسداد القطع.
الشوكولاتة والزبدة والسمن
نقل مستمر وثابت لمعدل التدفق المستمر والمستقر للمنتجات عالية الحرارة واللزوجة.
الأطعمة الحمضية (درجة حموضة منخفضة)
الخل وعصير المخلل والطماطم والمنتجات المخمرة - مقاومة عالية للأحماض مع غشاء PTFE.
المعايير
مضخة صحية المعايير والمواد
| المعيار / المعيار | الهدف | سلسلة Pumpport PH |
|---|---|---|
| هيئة الغذاء والدواء الأمريكية 21 CFR | الموافقة على المواد الملامسة للأغذية في الولايات المتحدة | هيكل 316L + غشاء PTFE/سانتوبرين معتمد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية |
| المفوضية الأوروبية 1935/2004 | لائحة الاتحاد الأوروبي للمواد الملامسة للأغذية | المواد الملامسة للأغذية المعتمدة |
| 3-أ-أ الصرف الصحي / EHEDG | تصميم صحي - قابلية التنظيف | هندسة البقع الميتة والخالية من التشققات |
| خشونة السطح | السطح الملامس للطعام Ra ≤ 0.8 ميكرومتر | سطح داخلي 316L مصقول كهربائياً 316L |
| CIP / SIP | التنظيف/التعقيم في الموقع | متوافقة مع CIP/SIP + وصلة ثلاثية المشبك |
المنتجات الموصى بها
مضخات لتطبيقات الأغذية
الأسئلة المتداولة
أشياء يجب مراعاتها عند اختيار مضخة الطعام
-
يجب أن تكون جميع الأسطح الملامسة للأغذية من المواد المعتمدة من إدارة الأغذية والعقاقير 21 CFR (الولايات المتحدة الأمريكية) و/أو المفوضية الأوروبية 1935/2004 (الاتحاد الأوروبي): هيكل مقاوم للصدأ AISI 316L وحاجز PTFE أو غشاء سانتوبرين معتمد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. بالإضافة إلى ذلك، معايير التصميم الصحي 3-A Sanitary (الولايات المتحدة الأمريكية) وEHEDG (الاتحاد الأوروبي) مطلوبة - سطح داخلي أملس (Ra ≤ 0.8 ميكرومتر)، هندسة خالية من البقع الميتة والتشققات، الامتثال للتنظيف المكاني/التنظيف المكاني. لا يكفي الغلاف غير القابل للصدأ وحده؛ يجب أن تكون الأغشية وموانع التسرب والوصلات معتمدة أيضًا.
-
المضخة الصحية مصممة لسلامة الأغذية: هندسة التدفق الخالية من البقع الميتة والخالية من الشقوق (يتم منع تراكم البكتيريا والتلوث المتبادل)، والسطح الداخلي المصقول كهربائيًا Ra ≤ 0.8 ميكرومتر، ووصلة سريعة الفصل ثلاثية المشبك (ثلاثية البرسيم) والامتثال للتنظيف المكاني/التنظيف المكاني CIP/SIP. لا تتمتع المضخات الصناعية القياسية بمعايير التصميم الصحي هذه وشهادات ملامسة الأغذية.
-
بالنسبة للمنتجات منخفضة الأس الهيدروجيني (الحمضية) مثل عصير الفاكهة والخل وعصير المخلل ومنتجات الطماطم والأطعمة المخمرة، فإن غشاء PTFE هو الخيار الأكثر أمانًا؛ حيث إن PTFE خامل لجميع أحماض الطعام تقريبًا. بالنسبة للهيكل 316L مناسب، ولكن يجب التحكم في وقت التلامس ودرجة الحرارة لتجنب خطر التنقر في البيئات الحمضية ذات المحتوى العالي من الملح/الكلوريد. لا يمكن استخدام EPDM إلا في المنتجات ذات الأساس المائي الحمضي قليلاً.
-
توفر المضخات ذات الحجاب الحاجز الهوائي (AODD) نقلًا لطيفًا ومنخفض القص؛ فهي تنقل اللبن والقشدة ومزيج الآيس كريم والمستحلبات والصلصات دون رغوة أو انفصال أو تدمير البنية. كما أنها تمرر المنتجات التي تحتوي على بذور أو قطع (هريس الفاكهة) دون تلف، وهي ذاتية التحضير ومقاومة للجفاف.
-
التنظيف المكاني CIP (التنظيف المكاني) هو التنظيف في المكان دون تفكيك المضخة، عن طريق تمرير دورة ماء ساخن - حمض قلوي - مطهر - مطهر؛ التعقيم المكاني SIP (التعقيم المكاني) هو التعقيم في المكان بالبخار أو الماء الساخن. مضخات السلسلة PH متوافقة مع التعقيم المكاني/التعقيم المكاني؛ وتسمح الوصلات ثلاثية المشبك بالتنظيف اليدوي مع التفكيك السريع بدون أدوات.
-
بالنسبة للمنتجات منخفضة ومتوسطة اللزوجة والمنتجات الحساسة للقص (الحليب والعصير والزبادي والصلصة) تعتبر مضخة الحجاب الحاجز الهوائي مثالية. أما بالنسبة للمنتجات عالية اللزوجة وغير ذاتية التدفق (المعجون والمربى المركز والشوكولاتة)، فإن مضخة التروس الحلزونية/الفصية أكثر كفاءة وتعطي معدل تدفق مستمر. يعتمد الاختيار على اللزوجة وحساسية القص والمحتوى الصلب.
جدول توافق المواد الكيميائية
تحقق من المقاومة الكيميائية لغلاف المضخة ومواد الحجاب الحاجز على النحو A/B/C/D من الجدول.