Design igienico (3-A / EHEDG)
Geometria del flusso senza punti morti e senza fessure; la superficie interna liscia Ra ≤ 0,8 μm impedisce l'accumulo di batteri e la contaminazione incrociata.
Applicazione del settore
Pompa igienica nell'industria alimentare
Pompa igienica
Soluzioni di pompaggio per l'industria alimentare, delle bevande e farmaceutica realizzate con materiali approvati dalla FDA / CE 1935 e con un design igienico.
Settore alimentare
Trasferimento di fluidi in standard igienici
Nella produzione di alimenti e bevande, la pompa non si limita a trasportare il fluido, ma è parte integrante della sicurezza alimentare. Tutte le superfici a contatto con gli alimenti devono essere realizzate con materiali approvati dalla FDA 21 CFR (USA) e dalla CE 1935/2004 (UE), il design igienico (3-A / EHEDG) deve essere privo di punti morti e crepe e la superficie interna deve poter essere pulita in loco con CIP/SIP. In caso contrario, sussiste il rischio di accumulo di batteri e di contaminazione incrociata.
Le pompe a membrana d'aria (AODD) sono particolarmente apprezzate in questo settore: grazie al loro trasferimento delicato e a basso taglio, trasferiscono prodotti delicati come yogurt, panna ed emulsioni senza schiumare e senza distruggere la loro struttura. Grazie alla struttura autoadescante e al funzionamento a secco, passano anche prodotti contenenti pezzi o pellet senza intasamenti.
Le pompe a membrana igieniche della serie Pumpport PH soddisfano gli standard di sicurezza alimentare grazie al corpo in acciaio inox AISI 316L, alla membrana in PTFE/Santoprene approvata dalla FDA e alle connessioni tri-clamp.
- Contatto con gli alimenti: Materiale approvato dalla FDA 21 CFR + CE 1935/2004
- Design igienico: 3-A / EHEDG - assenza di punti morti e crepe
- Superficie interna in 316L elettrolucidata, Ra ≤ 0,8 μm
- Conforme a CIP/SIP, connessione a sgancio rapido tri-clamp
- Trasferimento delicato a taglio basso - protegge i prodotti sensibili
- Autoadescante, funzionamento a secco, parte passante
Vantaggi
Punti di forza per l'industria alimentare
Compatibilità con gli alimenti
Diaframma, guarnizione e alloggiamento sono conformi alle norme FDA 21 CFR e CE 1935/2004; certificati e sicuri per il contatto diretto con gli alimenti.
Basso taglio - Trasferimento delicato
Il funzionamento regolare della pompa AODD trasferisce yogurt, panna ed emulsioni senza schiumare o separare.
Pulizia CIP / SIP
Adatto per la pulizia e la sterilizzazione in loco; smontaggio rapido senza attrezzi e pulizia manuale con connessioni tri-clamp.
Aree di applicazione
In quali prodotti alimentari viene utilizzato?
Prodotti lattiero-caseari
Yogurt, panna, miscele per gelati e siero di latte: il trasferimento a basso taglio preserva la struttura del prodotto.
Bevande e alcolici
Succo di frutta, sciroppo, lievito di birra e liquore - riempimento delicato senza schiuma, senza aggiunta di ossigeno.
Salsa, purea e marmellata
Trasferisce le puree di frutta e le salse contenenti semi o pezzi senza schiacciare o intasare i pezzi.
Cioccolato, burro e margarina
Trasferimento continuo e stabile della portata di prodotti viscosi e ad alta temperatura.
Alimenti acidi (pH basso)
Aceto, succo di sottaceti, pomodoro e prodotti fermentati - elevata resistenza agli acidi con diaframma in PTFE.
Standard
Pompa igienica Standard e materiali
| Standard / Criterio | Obiettivo | Serie Pumpport PH |
|---|---|---|
| FDA 21 CFR | Approvazione del materiale per il contatto con gli alimenti negli Stati Uniti | Corpo in 316L + diaframma in PTFE / Santoprene approvato dalla FDA |
| CE 1935/2004 | Regolamento UE sui materiali a contatto con gli alimenti | Materiali certificati per il contatto con gli alimenti |
| 3-A Sanitario / EHEDG | Design igienico - pulibilità | Geometria senza punti morti e senza crepe |
| Rugosità della superficie | Superficie a contatto con gli alimenti Ra ≤ 0,8 μm | Superficie interna in 316L elettrolucidata |
| CIP / SIP | Pulizia/sterilizzazione in loco | Compatibile CIP/SIP + connessione tri-clamp |
Prodotti consigliati
Pompe per applicazioni alimentari
Domande frequenti
Cose da considerare quando si sceglie una pompa per alimenti
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Tutte le superfici a contatto con gli alimenti devono essere di materiale approvato dalla FDA 21 CFR (USA) e/o dalla CE 1935/2004 (UE): Corpo in acciaio inox AISI 316L e diaframma in PTFE o Santoprene approvato dalla FDA. Inoltre, sono richiesti i criteri di progettazione igienica 3-A Sanitary (USA) e EHEDG (UE): superficie interna liscia (Ra ≤ 0,8 μm), geometria senza punti morti e senza crepe, conformità CIP/SIP. Il solo involucro inossidabile non è sufficiente; anche i diaframmi, le guarnizioni e le connessioni devono essere certificati.
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La pompa igienica è progettata per la sicurezza alimentare: geometria del flusso senza punti morti e senza fessure (per evitare l'accumulo di batteri e la contaminazione incrociata), superficie interna elettrolucidata Ra ≤ 0,8 μm, connessione a sgancio rapido tri-clamp (tri-clover) e conformità alla pulizia CIP/SIP. Le pompe industriali standard non dispongono di questi criteri di progettazione igienica e di certificati per il contatto con gli alimenti.
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Per i prodotti a basso pH (acidi) come succhi di frutta, aceto, succo di sottaceti, prodotti a base di pomodoro e alimenti fermentati, il diaframma in PTFE è la scelta più sicura; il PTFE è inerte a praticamente tutti gli acidi alimentari. Per il corpo è adatto il 316L, ma il tempo e la temperatura di contatto devono essere controllati per evitare il rischio di vaiolatura in ambienti acidi con un elevato contenuto di sale/cloruro. L'EPDM può essere utilizzato solo in prodotti leggermente acidi a base di acqua.
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Le pompe a membrana d'aria (AODD) garantiscono un trasferimento delicato e a basso taglio; trasferiscono yogurt, panna, miscele di gelati, emulsioni e salse senza schiumare, separare e distruggere la struttura. Passano anche prodotti contenenti semi o pezzi (purea di frutta) senza danni, sono autoadescanti e resistenti al funzionamento a secco.
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CIP (Cleaning-in-Place) è la pulizia in loco senza smontare la pompa, facendo passare un ciclo di acqua calda-alcali-acido-disinfettante; SIP (Sterilization-in-Place) è la sterilizzazione in loco con vapore o acqua calda. Le pompe della serie PH sono compatibili CIP/SIP; le connessioni tri-clamp consentono la pulizia manuale con smontaggio rapido senza attrezzi.
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Per i prodotti a bassa-media viscosità e sensibili al taglio (latte, succhi, yogurt, salse) è ideale una pompa a membrana ad aria. Per prodotti a viscosità molto elevata e non autofluenti (pasta, concentrato di marmellata, cioccolato), una pompa a ingranaggi elicoidali o a lobi è più efficiente e fornisce una portata continua. La scelta si basa su viscosità, sensibilità al taglio e contenuto solido.
Centro informazioni
Guide correlate
Pompa a membrana igienica
AISI 316L, compatibile CIP/SIP. Soluzione approvata FDA per processi alimentari, farmaceutici e cosmetici.
RecensioneGuida alla compatibilità dei materiali
Riassunto della resistenza chimica per il corpo in PP, PVDF, alluminio, SS316L e la membrana in PTFE, EPDM, NBR.
RecensioneTabella Compatibilità Materiali
Verificare la resistenza chimica dell'involucro della pompa e del materiale della membrana come A/B/C/D dalla tabella.