Conception hygiénique (3-A / EHEDG)
Géométrie d'écoulement sans point mort ni fissure ; surface intérieure lisse Ra ≤ 0,8 μm empêchant l'accumulation de bactéries et la contamination croisée.
Application sectorielle
Pompe hygiénique dans l'industrie alimentaire
Pompe hygiénique
Solutions de pompage pour l'industrie alimentaire, des boissons et pharmaceutique, fabriquées avec des matériaux approuvés par la FDA / EC 1935 et une conception hygiénique.
Secteur alimentaire
Transfert de fluides dans les normes d'hygiène
Dans la production d'aliments et de boissons, la pompe ne se contente pas de transporter le liquide ; elle fait partie de la sécurité alimentaire. Toutes les surfaces en contact avec les aliments doivent être fabriquées dans un matériau approuvé par la FDA 21 CFR (États-Unis) et la CE 1935/2004 (UE), la conception hygiénique (3-A / EHEDG) doit être exempte de zones mortes et de fissures, et la surface intérieure doit pouvoir être nettoyée en place par NEP/SEP. Dans le cas contraire, il existe un risque d'accumulation de bactéries et de contamination croisée.
Les pompes pneumatiques à membrane (AODD) sont particulièrement appréciées dans ce secteur : grâce à leur transfert doux et à faible cisaillement, elles transfèrent les produits sensibles tels que les yaourts, les crèmes et les émulsions sans les faire mousser et sans détruire leur structure. La construction auto-amorçante et fonctionnant à sec permet également de transférer des produits contenant des morceaux ou des noyaux sans colmatage.
Les pompes à membrane hygiéniques de la série PH de Pumpport répondent aux normes de sécurité alimentaire avec un corps en acier inoxydable AISI 316L, une membrane en PTFE/Santoprène approuvée par la FDA et des raccords tri-clamp.
- Contact alimentaire : Matériau approuvé par la FDA 21 CFR + EC 1935/2004
- Conception hygiénique : 3-A / EHEDG - pas de zones mortes ni de fissures
- 316L électropoli, Ra ≤ 0,8 μm surface intérieure
- Connexion à déconnexion rapide tri-clamp conforme aux normes CIP/SIP
- Transfert doux à faible coupure - protège les produits sensibles
- Auto-amorçage, fonctionnement à sec, passage partiel
Avantages
Faits marquants pour l'industrie alimentaire
Compatibilité avec les aliments
La membrane, le joint et le boîtier sont conformes aux normes FDA 21 CFR et EC 1935/2004 ; certifiés et sûrs pour le contact direct avec les aliments.
Faible cisaillement - transfert en douceur
Le fonctionnement souple de la pompe AODD permet de transférer des yaourts, des crèmes et des émulsions sans mousse ni séparation.
Nettoyage CIP / SIP
Convient pour le nettoyage et la stérilisation sur place ; démontage rapide sans outil et nettoyage manuel avec des connexions tri-clamp.
Domaines d'application
Dans quels produits alimentaires est-il utilisé ?
Produits laitiers
Yoghourt, crème, mélange de crème glacée et lactosérum - le transfert à faible cisaillement préserve la structure du produit.
Boissons et alcool
Jus de fruits, sirop, levure de bière et liqueur - remplissage doux sans mousse, sans ajout d'oxygène.
Sauce, purée et confiture
Il transfère les purées de fruits et les sauces contenant des graines ou des morceaux sans écraser ou obstruer les morceaux.
Chocolat, beurre et margarine
Transfert continu et stable du débit de produits visqueux et à haute température.
Aliments acides (pH faible)
Vinaigre, jus de cornichon, tomate et produits fermentés - résistance élevée aux acides grâce à la membrane en PTFE.
Normes
Pompe hygiénique Normes et matériaux
| Norme / Critère | Objectif | Série Pumpport PH |
|---|---|---|
| FDA 21 CFR | Homologation américaine pour les matériaux en contact avec les aliments | Corps en 316L + diaphragme en PTFE / Santoprène approuvé par la FDA |
| CE 1935/2004 | Règlement de l'UE sur les matériaux en contact avec les aliments | Matériaux certifiés pour le contact alimentaire |
| 3-A Sanitaire / EHEDG | Conception hygiénique - facilité de nettoyage | Géométrie sans point mort et sans fissure |
| Rugosité de la surface | Surface en contact avec les aliments Ra ≤ 0,8 μm | Surface intérieure 316L électropolie |
| CIP / SIP | Nettoyage / stérilisation sur place | Compatible CIP/SIP + connexion tri-clamp |
Produits recommandés
Pompes pour applications alimentaires
Questions fréquemment posées
Éléments à prendre en compte lors du choix d'une pompe à aliments
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Toutes les surfaces en contact avec les aliments doivent être des matériaux approuvés par la FDA 21 CFR (États-Unis) et/ou par la CE 1935/2004 (UE) : Corps en acier inoxydable AISI 316L et membrane en PTFE ou Santoprène approuvée par la FDA. En outre, les critères de conception hygiénique 3-A Sanitary (États-Unis) et EHEDG (UE) sont requis - surface intérieure lisse (Ra ≤ 0,8 μm), géométrie sans point mort ni fissure, conformité CIP/SIP. Un boîtier inoxydable seul n'est pas suffisant ; les membranes, les joints et les raccords doivent également être certifiés.
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La pompe hygiénique est conçue pour la sécurité alimentaire : géométrie d'écoulement sans point mort ni fissure (l'accumulation de bactéries et la contamination croisée sont évitées), surface intérieure Ra ≤ 0,8 μm électropolie, raccord à déconnexion rapide tri-clamp (tri-clover) et conformité au nettoyage CIP/SIP. Les pompes industrielles standard ne disposent pas de ces critères de conception hygiénique et de ces certificats de contact alimentaire.
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Pour les produits à faible pH (acides) tels que les jus de fruits, le vinaigre, le jus de cornichon, les produits à base de tomate et les aliments fermentés, la membrane en PTFE est le choix le plus sûr ; le PTFE est inerte par rapport à pratiquement tous les acides alimentaires. Pour le corps, le 316L convient, mais le temps de contact et la température doivent être contrôlés pour éviter le risque de piqûre dans les environnements acides à forte teneur en sel/chlorure. L'EPDM ne peut être utilisé que dans les produits légèrement acides à base d'eau.
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Les pompes pneumatiques à membrane (AODD) permettent un transfert doux et à faible cisaillement ; elles transfèrent les yaourts, les crèmes, les mélanges de crèmes glacées, les émulsions et les sauces sans moussage, sans séparation et sans destruction de la structure. Elles passent également sans dommage les produits contenant des graines ou des morceaux (purée de fruits), sont auto-amorçantes et résistent à la marche à sec.
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Le NEP (nettoyage en place) est un nettoyage en place sans démontage de la pompe par passage d'un cycle eau chaude-acide alcalin-désinfectant ; la SIP (stérilisation en place) est une stérilisation en place à la vapeur ou à l'eau chaude. Les pompes de la série PH sont compatibles CIP/SIP ; les raccords tri-clamp permettent un nettoyage manuel avec un démontage rapide sans outils.
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Pour les produits de viscosité faible à moyenne et sensibles au cisaillement (lait, jus, yaourt, sauce), une pompe à membrane pneumatique est idéale. Pour les produits à très haute viscosité et non auto-écoulants (pâte, concentré de confiture, chocolat), une pompe à engrenages hélicoïdaux/lobe est plus efficace et permet d'obtenir un débit continu. Le choix se fait en fonction de la viscosité, de la sensibilité au cisaillement et de la teneur en matières solides.
Centre d'information
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