Dizajn Higjenik (3-A / EHEDG)
Gjeometria e rrjedhjes pa pika të vdekura dhe çarje; një sipërfaqe e brendshme e lëmuar me ashpërsi Ra ≤ 0,8 μm parandalon grumbullimin e baktereve dhe kontaminimin e kryqëzuar.
Aplikimi në industri
Në industrinë ushqimore Pompë higjienike
Zgjidhje pompash të prodhuara me materiale të miratuara nga FDA/EC 1935 dhe me dizajn higjenik për sektorët e ushqimit, pijes dhe farmaceutikës.
Industria e ushqimit
Në përputhje me standardet e higjienës Transferimi i lëngjeve
Në prodhimin e ushqimit dhe pijeve, një pompë bën më shumë se thjesht të transportojë lëngun; ajo është një pjesë integrale e sigurisë ushqimore. Të gjitha sipërfaqet në kontakt me ushqimin duhet të jenë prej materialeve të miratuara sipas FDA 21 CFR (SHBA) dhe EC 1935/2004 (BE); dizajni higjenik (3-A/EHEDG) duhet të jetë pa pika të vdekura dhe çarje, dhe sipërfaqet e brendshme duhet të jenë të pastrueshme in situ përmes CIP/SIP. Përndryshe, ekziston rreziku i grumbullimit të baktereve dhe kontaminimit të kryqëzuar.
Pompat me dy diafragma të operuara me ajër (AODD) janë veçanërisht të preferuara në këtë sektor: falë veprimit të tyre të butë dhe me shear të ulët gjatë transferimit, ato transportojnë produkte të ndjeshme si kos, kremra dhe emulione pa krijuar shkumë apo pa prishur strukturën e tyre. Dizajni i tyre auto-aspirues dhe aftësia për të përballuar funksionimin në thatësirë gjithashtu u lejojnë atyre të trajtojnë produkte që përmbajnë grimca ose fara pa bllokuar.
Seria Pumpport PH e pompave higjienike me diafragmë plotëson standardet e sigurisë ushqimore me kutinë prej çeliku inox AISI 316L, diafragmën PTFE/Santoprene të miratuar nga FDA dhe lidhjet Tri-Clamp.
- Kontakt me ushqimin: Material i miratuar sipas FDA 21 CFR dhe EC 1935/2004
- Dizajn higjenik: 3-A / EHEDG — pa pika të vdekura ose çarje
- 316L i elektro-poliruara, sipërfaqe e brendshme Ra ≤ 0,8 μm
- Përputhshëm me CIP/SIP, lidhje me çlirim të shpejtë Tri-Clamp
- Transferim i butë me trajtim me ndikim të ulët — mbron produktet delikate
- Me vetë-aspirim, i aftë për funksionim të thatë, me dizajn me faza të shumta.
Përfitimet
Për industrinë ushqimore: veçoritë kryesore
Përputhshmëria me kontaktin me ushqimin
Diafragma, vulosja dhe trupi përputhen me FDA 21 CFR dhe EC 1935/2004; ato janë të certifikuara për kontakt të drejtpërdrejtë me ushqimin dhe janë të sigurta.
Prerje e ulët — Transferim i butë
Pompa AODD funksionon pa probleme, duke transferuar kos, krem dhe emulsione pa krijuar shkumë apo shkaktuar ndarje.
Pastrimi CIP / SIP
I përshtatshëm për pastrim dhe sterilizim në vend; çmontim i shpejtë pa mjete dhe pastrim manual përmes lidhjeve Tri-Clamp.
Fushat e zbatimit
Në cilat produkte ushqimore përdoret ?
Produktet e qumështit
Jogurti, kremi, përzierja e akullores dhe serumi i qumështit — ruajnë një strukturë produkti me transferim me shear të ulët.
Pije & Alkool
Lëng frutash, shurup, maja birre dhe liker — mbushje e butë pa karbonizim ose oksigjenim.
Salsa, puré dhe reçelë
Puré-t e frutave dhe salcat që përmbajnë fara ose copa shpërndahen pa thyer copa dhe pa shkaktuar bllokime.
Çokolatë, vaj dhe margarinë
Transferim i vazhdueshëm i produkteve me temperaturë të lartë dhe viskoze me një shpejtësi rrjedhjeje konstante.
Ushqimet acide (pH i ulët)
Vinegër, lëng kripor, domate dhe produkte të fermentuara — rezistencë e lartë ndaj acidit me diafragmë PTFE.
Standardet
Standardet dhe materialet higjienike të pompës
| Standard / Kriter | Qëllimi | Pumpport Seria PH |
|---|---|---|
| FDA 21 CFR | Miratimi i SHBA-së për materialet në kontakt me ushqimin | Trup 316L + diafragmë PTFE/Santoprene e miratuar nga FDA |
| EC 1935/2004 | Rregullorja e BE-së për materialet në kontakt me ushqimin | Materialet e certifikuara për kontakt me ushqimin |
| 3-A Sanitare / EHEDG | Dizajn higjenik — lehtësi në pastrim | Gjeometri pa pika të vdekura dhe çarje |
| Gërvishtja e sipërfaqes | Sipërfaqe në kontakt me ushqimin Ra ≤ 0,8 μm | Sipërfaqe e brendshme 316L e elektropolishuar |
| CIP / SIP | Pastrim/sterilizim në vend | Përputhshmëri me CIP/SIP + lidhje Tri-Clamp |
Produktet e rekomanduara
Pompa për aplikime ushqimore
Pyetje të shpeshta
Pyetje të shpeshta rreth zgjedhjes së pompave për ushqim
-
Të gjitha sipërfaqet që vijnë në kontakt me ushqimin duhet të jenë prej materialeve të miratuara sipas FDA 21 CFR (SHBA) dhe/ose EC 1935/2004 (BE): karkasë prej çeliku inox AISI 316L dhe diafragmë PTFE ose Santoprene e miratuar nga FDA. Për më tepër, kërkohen kriteret e dizajnit higjenik 3-A Sanitary (SHBA) dhe EHEDG (BE) — një sipërfaqe e brendshme e lëmuar (Ra ≤ 0,8 μm), një gjeometri pa pika të vdekura dhe çarje, dhe përputhshmëri me CIP/SIP. Vetëm një trup prej çeliku inox nuk mjafton; diafragma, vulat dhe lidhjet duhet gjithashtu të jenë të certifikuara.
-
Pompat higjienike janë projektuar për sigurinë ushqimore: një gjeometri rrjedhjeje pa pika të vdekura dhe çarje (për të parandaluar grumbullimin e baktereve dhe kontaminimin e kryqëzuar), një sipërfaqe e brendshme elektro-polishuar me përfundim Ra ≤ 0,8 μm, lidhje me çlirim të shpejtë Tri-Clamp (Tri-Clover) dhe përputhshmëri me pastrimin CIP/SIP. Pompat standarde industriale nuk kanë këto kritere të dizajnit higjenik ose certifikime për kontakt me ushqimin.
-
Për produktet me pH të ulët (acide) si lëngje frutash, uthull, lëng kripor për turshi, produkte domatesh dhe ushqime të fermentuara, një diafragmë PTFE është zgjedhja më e sigurt; PTFE është praktikisht inert ndaj të gjitha acideve ushqimore. 316L është i përshtatshëm për trupin, por në mjedise acide që përmbajnë nivele të larta kripë/klorid, koha e kontaktit dhe temperatura duhet të kontrollohen për të zvogëluar rrezikun e formimit të gropave. EPDM është i përshtatshëm vetëm për përdorim me produkte me bazë uji, lehtë acide.
-
Pompat me dy diafragma të operuara me ajër (AODD) ofrojnë transferim të butë me shear të ulët; ato transportojnë kos, krem, përzierje për akullore, emulsione dhe salca pa krijuar shkumë, pa ndarje dhe pa dëmtuar strukturën e tyre. Gjithashtu trajtojnë produkte që përmbajnë fara ose copa (si pure frutash) pa shkaktuar dëmtime, janë vetë-primuese dhe mund të përballojnë funksionimin në thatësirë.
-
CIP (Pastrimi në vend) është një proces pastrimi që kryhet në vend duke qarkulluar ujë të nxehtë, alkalinë, acid ose dezinfektues përmes sistemit pa hequr pompën; SIP (Sterilizimi në vend) është sterilizim në vend duke përdorur avull ose ujë të nxehtë. Pompat e serisë PH janë të përputhshme me CIP/SIP; lidhjet tri-clamp lejojnë çmontim të shpejtë pa mjete, duke lehtësuar pastrimin manual.
-
Pompat me diafragmë të operuara me ajër janë ideale për produkte me viskozitet të ulët deri të mesëm dhe të ndjeshme ndaj prerjes (qumështi, lëngu i frutave, kos, salcat). Për produkte me viskozit të lartë dhe që nuk rrjedhin lirshëm (paste, koncentrat reçeli, çokollatë), një pompë me ingranazh helikal/lob ofron rrjedhje më efikase dhe më të qëndrueshme. Zgjedhja bëhet bazuar në viskozit, ndjeshmërinë ndaj prerjes dhe përmbajtjen e ngurtë.
Qendra e Informacionit
Udhëzime të lidhura
Pompë diafragme higjienike
AISI 316L, i përputhshëm me CIP/SIP. Zgjidhje e miratuar nga FDA për proceset e ushqimit, farmacisë dhe kozmetikës.
PamjeUdhëzuesi i Kompatibilitetit të Materialeve
Përmbledhje e rezistencës kimike për korpuse PP, PVDF, alumini dhe SS316L, dhe diafragma PTFE, EPDM dhe NBR.
PamjeTabela Përputhshmërie Kimike
Kontrolloni rezistencën kimike të kornizës së pompës dhe materialeve të diafragmës (A/B/C/D) në tabelë.